一脸的憨厚、壮实的身材，一开口便笑容满面。认识王洪宝的人都有同样的感受，他没有“大厨”的傲骄，却有着满满的自信，既是餐饮界可圈可点的人物，又是餐饮文化的推动者和践行者。
厨师是创造“美食”奇迹的魔法师，用一双巧手和无尽的创意，将普通的食材转化为令人垂涎欲滴的美味佳肴。厨师还应该是文化的传播者，要讲好餐饮行业的故事，要把“美食”所蕴涵的文化内敛和精髓传递出去，在传承制作的同时撰写“升华”的诗篇，王洪宝如是说。2015年，作为《东方美食》驻天津记者之后，王洪宝始终致力于弘扬津菜，采访报道了很多餐饮行业大咖，为餐饮行业繁荣发展贡献着自己的一份力量
拜师钓鱼台国宾馆侯仲华大师，成为中国国宴第一世家第三代传承人的王洪宝深知，餐饮行业的道路并不平坦，传承和发扬始终是一个餐饮人毕生的“修为”，犹如在艺术的海洋里，先要具“德”方可有“艺”，“德艺双馨”需要长期感悟“做人”的道理。在王洪宝看来，拜师首先拜的是“做人”，通过感受“做人”才能学到更多的技法和细节，才可以传承精华，发扬创新，呈现的美食中不仅具备色香味，还要有对人生的感悟。
作为“全国生态食材与生态餐饮评定中心专家委员会”的专家和天津专家工作站常务副站长；天津市企业资源整合协会餐饮分会工作站总站长，王洪宝在专注美食烹饪的同时利用空闲时间投入到行业发展之中，面对多个职务，王洪宝笑谈，我愿意付出，因为我身体棒，因为我精力旺，因为我钟爱这一个行业。作为天津市餐饮行业协会餐盟融媒体中心的特邀撰稿人，王洪宝在今年协助行业协会和天津电视台新闻频道共同打造了天津地标美食名片栏目。
王洪宝表示，一个优秀的厨师一定要具有扎实的基本功和对食材的深入了解。要掌握各种烹饪技巧并可以依据食材的特点灵活运用。此外，还需要具备创新思维和独特的审美眼光，能够创造出令人惊喜的美味佳肴。同时，要具备团队合作精神和良好的沟通能力，与小组成员紧密合作，共同完成烹饪任务。现代餐饮业正在朝着更看重健康、创新和个性化的方向发展。随着时下人们对健康饮食的重视程度逐步的提升，慢慢的变多的餐厅开始注重食材的品质和来源，提供更健康、有营养的菜肴。同时，创新也是现代餐饮业的重要趋势之一。厨师要不断探索新的烹饪技巧和食材搭配方式，创造出更加独特、美味的佳肴。
曾被评为2016年度天津市餐饮业优秀烹饪大师，荣获2023年第一届厨神争霸全国厨艺创新大赛暨预制菜高峰论坛食材展“突出贡献奖”的王洪宝，面对殊荣没有“躺平”。而是更加用心、用情、用爱专注行业的创新发展，保持对烹饪的热情和好奇心，探索新的烹饪技巧和食材搭配方式，保持创新思维和独特的审美眼光，尝试新的创作灵感，不断追求卓越的品质和文化。
