为深化贯彻落实党的二十大陈述中的“全方面进步人才自 主培育质量，着力造就优异立异人才”指示精神，注重技术人才教育训练和选拔作业，加强全国各地名厨沟通、立异优异菜肴，激起广阔工作厨师勤奋学习和自觉进步烹饪技艺的热心，推进职业优化晋级和餐饮业高质量健康发展，我国烹饪协会定于2023 年4月18-19日在江苏省苏州市举行“舌上英雄杯”全国名厨烹饪技术大赛，现就有关事项告诉如下：
大赛以“汇名厨好菜甘旨，品中华美粹”为主旨， 旨在经过全国高技术烹饪名厨的同台竞技，会集展示今世烹饪水平的优异菜点。
本次大赛设中餐热菜、构思凉菜、中式面点三个赛项。各赛项均由每名选手现场制造两款表现地域特征、合适运营推行的自选著作。每款制造一份6人量或4份位吃，其间6人量需带1份品味碟，时刻为60分钟。
1.各赛项按选手所得分数90-100 分获“特金奖”，80-89.99分获“金奖”，70-79.99 分获“银奖”，颁布奖牌和证书。
2.各赛项参赛著作按著作出现得分前三名设“特征菜点”、按口味质感得分前三名设“推行菜点”，颁布荣誉证书。
全国餐饮企业、高校在职五年（含）以上职工，我国烹饪协会会员及中式菜肴研制中心研制员、从事餐饮的从业人员均可报名参赛。
